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【沙溪居家养老服务中心】“重情粽义,与爱同行”之芦兜粽制作活动

华人喜吃粽,各地包粽是用竹叶、干莲叶,有些少数民族甚至用竹筒酿粽。粽的形状有金字塔型、扁方型、长方型,称为角黍。

中山的粽另有自己的特色,因为中山人比较喜欢改良、研究,特别擅长制作适合自己口味的食物。古时,村民觉得郊野多芦兜,认为这种百合科野生植物别无用途,不妨用以试作裹粽。果然,芦兜叶味融入于粽,别有风味。故此,日久成为家乡特色的芦兜粽。历数百年而至今天,宾馆酒楼的茶市,每到农历四五月,仍有保留着切件芦兜棕供应给茶客,甚至在酒楼门前装饰宣传,色纸飘飘,大量销售芦兜粽。

2017年5月22日,沙溪居家养老服务中心联动沙溪居家耆乐美食俱乐部,籍着五月初五端午节来临之际,开展了芦兜粽制作活动,活动成果将用于慰问各村居的独居老人,为其送去节日慰问。现场由俱乐部的骨干成员向活动参加者介绍芦兜粽的传统、历史及制作方法等,并现场教授如何制作隆都味深厚的芦兜粽。





包粽子前准备




美食俱乐部长者正在包芦兜粽


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